海洋学でいう海洋深層水は北大西洋深層水と南極低層水の事を指しますが、一般商業用は出自を問わない深度200メートル以深の海水のことを指します。ここでは後者に対して説明します。
海洋深層水の特徴は産業排水等の汚染の影響をほとんど受けない深度で、太陽光も届かず植物プランクトンが繁殖出来ず、また低温のため雑菌も少なく、表層水に比べとても清浄な水が安定して存在していることにあります。
また、植物プランクトンが繁殖しないため、無機栄養素（硝酸態窒素、リン酸態リン、ケイ素）の多い栄養塩が消費されず残っていて、人体の体液（血液や組織液、羊水など）と海洋深層水のミネラルバランスはとても似ているので、人の健康維持に利用できないか、予防医学分野で注目されています。
そして日本の海洋深層水研究は世界トップレベルといわれています。
当方製品では高知県室戸沖で取水された海洋深層水が、天然保湿成分として配合されています。

大腸菌または酵母の一種に遺伝子組換操作を行い、増殖したいDNAを導入し、これらの微生物が成長因子を産出させます。そして放出された成長因子を精製、回収する方法です。
成長因子が微生物内で増殖するプロセスは、ヒトの体内でのそれと同じなので、産出物の安全性の懸念は少ないと考えられています。
対して遺伝子組み換え作物は、DNAを導入し生産された作物をそのまま食料として摂取するもので、人体への安全性の懸念があると言われています。
当方で扱っている化粧品は「厚労省生物由来原料基準」に適合した運用を行っている原材料を使用しています。

下記リンクにyoutube動画「遺伝子組換とゲノム編集」を貼り付けておきます。
遺伝子組み換え技術のことを平易に解説してくれています。